Ingredients:

• 4 ous.
• 2 mesures d’anís.
• 2 mesures d’oli.
• 2 mesures de sucre.
• 2 papers de gasificant un blau i un blanc o llevat químic.
• 200 grams de farina
• 1 kg de massanes de l’agredolç (o altres tipus de poma).

Com el fem:

1. En un bol cal barrejar els ous, l’oli i el sucre i després afegir la farina i els sobres de llevat químic o gasosa i lligar-ho bé fins a obtenir una massa que quedi clara.
2. En una safata folrada posar-hi aquesta pasta.
3. A banda netejar les massanes traient-los el cor i sense pelar-les cal tallar-les en quatre trossos i col·locar-les damunt de la massa fins omplir-ne tota la superfície.
4. Quan tenim les massanes escampades tirarem damunt un polsim de farina, sucre i un rajolí d’oli per tot el cóc.
5. El posem al forn prèviament calent a temperatura mitjana.
6. Sabrem que el cóc és a punt quan per damunt es fa una crosta damunt i les massanes ja estan cuites, aleshores cal treure’l del forn i deixar-lo refredar.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ENJOYING DELTA

Origen: Cóc de massana