Fabes amb botifarra negra

Fabes amb botifarra negra

INGREDIENTS: ( per 2 persones)

  • 180 g de fabes petites congelades
  • 1/2 botifarra negra
  • 1 ceba petita
  • 1 tomàquet madur
  • 1 fulla de llorer
  • 1 got del caldo de les fabes
  • 1 got de caldo de carn
  • oli, sal i un pòlsim de sucre

PREPARACIÓ:

  1. Com que les fabes eren congelades, les he bullit amb poca aigua durant menys de 5 minuts. Agafar un got del caldo de les fabes. I separar-les.
  2. Tallar la botifarra negra a trossos, i fregir-la. Retirar-la.
  3. Tallar la ceba molt fina, i fregir-la en la mateixa paella amb oli d’oliva. Quan comenci a estar rossa, abocar les fabes, i remenar. Afegir el tomàquet madur tallar molt petit. Salar al gust, i afegir el pòlsim de sucre. Remenar.
  4. Baixar el foc, i abocar el caldo de carn i el caldo de les fabes. Afegir una fulla de llaurer, i deixar que s’evapori el caldo ( 15 minuts ). Si voleu, que quedi amb més suc i poder escurar el plat amb pà, apageu el foc abans.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Fabes amb botifarra negra

Advertisements

Un pensament sobre “Fabes amb botifarra negra

  1. Retroenllaç: LLEGUMS – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s