Ingredients:
- Black fungus (bolet orella)
- col xinesa
- salsa d’ostres
- gingebre
- espàrrecs verds
- bambú
Preparació:
- Hidratem els bolets en aigua freda durant 2-3 hores.
- Tallem la col xinesa a juliana, els espàrrecs verds i el bambú a trossos mitjans.
- Pelem un dit de gingebre i el tallem a dauets petits.
- Agafem el wok, hi afegim una mica d’oli d’oliva, el gingebre i ràpidament hi afegim totes les verdures.
- Saltem una mica i hi afegim 2 cullerades de salsa d’ostres, si veiem que queda molt líquid podem afegir-hi una mica de fècula de patata dissolta en aigua per espessir-ho una mica, i ja ho podem servir.