Preparació:

Primer de tot, preescalfar el forn a 180 graus.

A la safata, que haurà d’anar al forn, posar-li paper vegetal.

Estirar la massa amb el curró donant-li la forma que vulguis i posar-la a la safata.

Pintar-la amb oli d’oliva i seguidament posar-li sucre, la quantitat que vulguem.

Posar dins el forn, al mig, escalfant a dalt i a baix.

Quan estigui daurada treure del forn i rapidament pintar-la amb anís, axí aconseguirem que el sucre cristalitzi i quedi ben brillant.

Deixar refredar i ja ens la podem menjar.

CROQUETES DE FORMATGE (Recepta Thermomix)

INGREDIENTES PER 24 CROQUETES:

100 grams de formatge del que més us agradi tallat en dos o tres talls (Jo he fet servir un tall de masdam i un tall de tendre)
60 grams de mantega
60 grams de farina de reposteria
250 grams de llet
uns 150 grams de farina de galeta
1 ou batut
oli d’oliva per fregir

PREPARACIÓ:

– Posem el formatge al vas i ratllem 10 seg vel 10
– Posem en un bol i reservem
– Posem la mantega 1 minut 30 seg 100º vel 1
– Afegim la farina i remenem 2 minuts 100º vel 2
– Afegim la llet i remenem 4 minuts 100º vel 4
– Afegim el formatge reservat i remenem 1 minut vel 4
– Posem en una plata plana i tapem amb film. Deixem temperar i posem a la nevera a refredar.
– Ara anem a donar forma a les croquetes formant cilindres.
– Passem per farina de galeta, per ou i tornem a passar per farina de galeta.
– Posem oli a la paella, el posem al foc i quan sigui calent, fregim les croquetes.
– Un cop fregides les posem al damunt de paper de cuina per treure l’oli sobrant.
– I ja podem emplatar…