Ingredients:
- 450 gr. de farina
- 400 gr. de sucre blanc
- 50 gr. de sucre morè
- 250 gr. de mantega a temperatura ambient
- 14 gr.(una cullerada sopera) de ratlladura de pell de llimona
- 1 una cullerada sopera de suc de llimona
- 5 gr. de bicarbonat
- 1,5 gr. de sal
- 2 ous
- Un grapat de sucre blanc per escampar per damunt la galeta
PREPARACIÓ:
- Escalfem el forn a 180 graus.
- En un recipient barregem la farina, el bicarbonat i la sal.
- Agafem la batedora i si tenim l’eina de les pales la fem servir, sinó, les ganivetes també serveixen.
- Posem en un bol el sucre, la ratlladura de llimona i la mantega i ho batem a mitja velocitat fins que quedi esponjós, més o menys un minut.
- Hi afegim els ous, un a un, i després el suc de la llimona. Reduïm la velocitat i poc a poc hi anem incorporant la farina.
- Folrem la safata del forn amb paper de forn (també podem fer servir una base de silicona).
- Fem boletes amb la massa i les posem damunt la safata deixant una separació de com a mínim uns cinc cm. entre elles. Amb els dits les xafem una mica i hi escampem un grapat de sucre per damunt.
- Coem les galetes al forn fins que quedin daurades, uns 15 minuts, girant la safata als set minuts per assegurar-nos que totes reben la mateixa escalfor.
- Passat aquest temps les retirem amb una espàtula i les deixem refredar en una reixeta.
