Per a 6 persones

Ingredients:

• 1 iogurt natural, grec o de llimona

Feu servir l’envàs del iogurt com a mida:

• 1 mida d’oli de gira-sol (o d’oliva suau)
• 2 mides de sucre blanc
• 3 mides de farina
• 3 ous sencers
• 1 sobre de llevat
• 1 pell de llimona ratllada
• Granulat d’ametlla i sucre com a guarniment

Elaboració:

1. Encendre el forn a 180º.
2. Batre els rovells d’ou amb el sucre fins que blanquegi la barreja.
3. Afegir-hi el iogurt, l’oli i la pell de llimona.
4. Tamisar la farina amb el llevat i afegir-ho als ous i sucre, sense deixar de barrejar.
5. Batre les clares d’ou, amb un polsim de sal, a punt de neu i afegir-ho suaument a la barreja anterior.
6. Omplir un motlle rodó de 24 cm. o quadrat o d’estel, de silicona o metàl·lic però cobert amb paper de forn o d’alumini.
7. Abocar-hi la massa i empolsar amb el granulat d’ametlla i sucre blanc.
8. Posar-lo al forn 45 minuts.
9. Un cop cuit (heu de punxar la part central amb un escuradents i ha de sortir totalment sec), traieu-lo del forn i deixeu-lo refredar sobre una reixa.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA NO FA POR

Origen: Pa de pessic de iogurt