INGREDIENTS:

• 1 corbina (corball o corball de roca) tallada amb dos filets sense espina
• 2 porros la part blanca
• sal
• oli
• pebre de sechwan

PREPARACIÓ:

1. Tallem els porros a tires primes i le fregim a la paella amb sal i oli i reservem

Montem la papillot:

1. Preescalfem el forn a 170º
2. En una plata de forn i posem paper d’alumini i a sobre paper de forn, a sobre el paper de forn i posem una capa de porros, a sobre els porros un filet de peix
3. amanit amb sal i el pebre, ara mes tires de porros l’altre filet de peix tambe amanit amb sal i pebre i la resta de tires de porro, i posem una mica d’oli i tanquem la papillot i coem al forn a 170º uns 25 a 30 minuts

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: CORBINA AL FORN AMB PORROS