Ingredients:
- 1 col-i-flor mitjaneta
- 100 gr de panses
- 1 gra d´all
- 1 bitxo sec
- 1 branca de romaní (o romaní sec)
- 1 cullerada de julivert picat
- 100 ml de vinagre de xerès
- oli d´oliva extra verge
- sal, pebre
Preparació:
- Escaldar la col-i-flor un màxim de dos minuts en aigua bullent, només les flors, eh.
- Reservar-ho.
- Posar en una cassoleta les panses, el romaní, l´all, dues cullerades d´aigua i 100 ml d´oli.
- Escalfar-ho i tenir-ho a foc lent una mitja horeta sense que bulli.
- La jugada és saltar la col-i-flor en un wok o paella amb el líquid que hem preparat, i quan estigui torradeta saltar-hi també les panses i l´all, que ara l´haurem pelat. I està molt bo, ho podem acompanyar de oquinoa fent un plat vegetarià o com a complement d´una hamburguesa, per exemple.