Mandonguiles de xai amb menta (15/60)

Mandonguiles de xai amb menta (15/60)

Ingredients (4 px):

  • 250 gr de xai picat (un tros de la cuixa és el millor)
  • 250 de carn magra de porc
  • 100 gr de pa de motlle (no blanc)
  • 1 ou
  • 1 ceba gran
  • 2 grans d´all
  • 3 cullerades de menta picada
  • 3 cullerades de julivert picat
  • llet
  • farina
  • oli, sal, pebre

Per la salsa de iogurt:

  • 2 iogurts grecs,
  • 1/2 llimona (el suc),
  • un gra d´all,
  • oli extra verge,
  • julivert picat,
  • sal i pebre

Preparació:

Sofregim primer la ceba, ben petita, i mentrestant piquem ben petit el julivert i la menta. Posem en remull amb la llet la molla de pa i quan la ceba estigui ben feta en un bol les dues carns, l´ou, els grans d´all (que hem sofregit amb la ceba), la molla de pa i les herbes. Mesclem bé els ingredients i els deixem reposar dues hores a la nevera. Mentrestant preparem la salsa de iogurt barrejant tots els ingredients (l´all tallat petit) i ho guardem també a la nevera un parell d´horetes.

Passat aquest temps anem fent les mandonguilles, les enfarinem i les fregim. Boníssimes!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIMANTERIORMENT: FOOD AND FOOT

Origen: Mandonguiles de xai amb menta (15/60)

Anuncis

Un pensament sobre “Mandonguiles de xai amb menta (15/60)

  1. Retroenllaç: CARN I AUS – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

S'està connectant a %s