Pastís portugués de galetes maria i cafè

Ingredients:

  • 4 clares d’ou
  • 250 de mantega a temperatura ambient
  • 150 grams de sucre
  • 1/2 culleradeta d’essència de vainilla
  • 1 culleradeta de cafè soluble
  • 2 Paquets de galetes maries
  • Cafè preparat fred

Preparació:

  1. És molt important que la mantega estigui a temperatura ambient, l’haureu de deixar un parell d’hores mínim fora de la nevera.
  2. Batem les clares i poc a poc i sense deixar de batre anem incorporant el sucre. Ens ha de quedar una merenga ben ferma i muntada. Potser trigarà una mica ja que hi ha força quantitat de clares.
  3. Afegim la mantega a les clares muntades, a poc a poc i en trossets petits.
  4. La mantega ha de quedar ben barrejada amb les clares, hi afegim la vainilla i el cafè soluble. La crema ens ha de quedar ben consistent, quan l’agafeu amb la cullera, si la girareu la crema no ha de caure. Si cal refredeu-la una mica a la nevera per a que agafi fermesa.
  5. Ara ja podem muntar el pastís. Mullem les galetes al cafè que tindrem preparat fred. Primer posem una base de galetes mullades en el cafè, jo n’he utilitzat set per a cada pis, i perquè quedi en forma de flor. Després posem una capa de crema i de nou un pis de galetes mullades en cafè, així successivament. Reserveu una mica de crema per cobrir els laterals del pastís.
  6. Finalment decorem per sobre amb galeta maria mòlta.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PIXIECUINA

Origen: Pastís portugués de galetes maria i cafè

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s