Ingredients (4/5 persones):

• 1 kilo de patates
• 1/2 kilo de peix (congelat…lluç, hablibut, etc)
• 1 vas i mig de llet calenta
• mantega
• salsa de tomàquet
• olives negres i/o verdes
• formatge ratllat (opcional)

Preparació:

Primer feu la salsa de tomàquet. Paral.lelament poseu a bullir les patates i en una altra olla feu un “caldo corto” (ceba, llorer, vi blanc…i aigua, clar) i quan arrenqui el bull hi tireu el peix (ja descongelat) un parell de minuts. Quan estigui el feu miques i el barregeu amb la salsa de tomàquet i unes quantes olives tallades petites.

Tan bon punt tingueu les patates cuites en feu un puré amb la mantega (margarina) i la llet, tot aixafant les patates (millor si han estat bullides amb pell). Ho esteneu a sobre d´un drap moll i al mig hi poseu el peix amb la salsa de tomàquet, que quedi com un rectangle. I llavors, amb molt de compte, li doneu la volta i mireu que quedi com un cilindre. Ho cobriu amb salsa de tomàquet i si voleu també amb formatge ratllat. Ho gratineu al forn uns minuts i llestos!.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: FOOD AND FOOT

Origen: “Braç de gitano” de puré de patates, peix i tomàquet (132/164)