Bacallà amb romesco (71/130)

– – – – – – PER A LA SALSA PODEU MIRAR TAMBÉ AQUESTES RECEPTES – – – – – –

Ingredients (x 4):

  • 4 talls de bacallà d´uns 150 gr cadascun
  • 3 nyores o pebrots xoriceros
  • 1 bitxo
  • 1 llesca de pa fregit
  • 2 grans d´all
  • 25 gr d´avellanes i ametlles
  • 1 got de vi blanc sec
  • 1 ceba
  • 3 tomàquets madurs
  • farina

Preparació:

  1. Fregirem, enfarinat, el bacallà. Reservem.
  2. En el mateix oli hi farem un sofregit de ceba i tomàquet.
  3. Mentrestant començarem a fer la picada amb els fruits secs, els alls i el pa fregit. La carn de la nyora, posada en remull unes dues hores, la passarem per la paella juntament amb el bitxo i l´afegirem al morter.
  4. Quan tinguem el sofregit ben concentrat hi afegirem la picada, deixatada amb vi blanc. Remenarem bé i quan tinguem la salsa ben conjuntada hi posarem els trossos de bacallà i deixarem que cogui uns quants minuts més tot junt.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: FOOD AND FOOT

Origen: Bacallà amb romesco (71/130)

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s