Arxius diaris: Agost 18, 2017

Hamburgueses de bonítol

1 Resposta

Ingredients per a 4 persones:

  • 400 g de bonítol congelat
  • cogombrets en vinagre dolç
  • sal
  • oli d’oliva
  • pebre

Elaboració:

  1. Deixeu descongelar el bonítol i talleu-lo a trossos petits.
  2. En un bol, poseu-hi el bonítol i els cogombrets tallats, afegiu-hi la sal, el pebre i l’oli.
  3. Remeneu-ho tot bé i poseu-ho en motlles.
  4. En una paella, escalfeu oli i marqueu les hamburgueses procurant que quedin cruixents per fora i poc fetes per dins.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTARI WEBLOC

Origen: Hamburgueses de bonítol

Fideus de soba amb tonyina

Deixa un comentari

Ingredients (4 px):

  • 300 gr de fideus de soba
  • 100 gr de gingebre fresc
  • 1 i gra d’all
  • 1 xili vermell
  • 2 cebes tendres
  • 150 gr de pak-choi
  • 80 gr de bolets shiitake
  • 3 cullerades de mirin
  • 120 gr de pastanagues
  • 4 cullerades d’oli de sèsam
  • 3/4 talls de tonyina (en daus)
  • 2 cullerades de salsa de peix
  • 50 ml de salsa de soja clara
  • 50 ml d’aigua
  • 1 culleradeta de midó de blat

Preparació:

  1. Primer courem els fideus, reservant-los a continuació. Tallarem i picarem petit el gingebre, l’all i el xili.
  2. La ceba, a rodelles.
  3. El pak-choi i la pastanaga a tires, els bolets es retiren els talls i bé podeu deixar-los sencers o tallar-los a tires. I ho comencem a saltejar tot, acabant tirant-hi el mirin.
  4. La tonyina podeu fer-la apart, els filets sencers, i després tallar-los a daus, o tallar-ho a daus primer i saltar-ho molt breument.
  5. Barregem els líquids i quan bullin hi tirem el midó dissolt en aigua, i ja tindrem la salsa.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Fideus de soba amb tonyina