MACARRONS CASOLANS

Ingredients:

  • 500 gr. de macarrons
  • 1 ceba gran
  • 2 llonganisses d’uns 20 cm.
  • 1 pit de pollastre petit
  • 50 gr. de pernil ibèric
  • 50 gr. de paté
  • 50 gr. de mantega
  • 1 pot de tomàquet triturat de 400 gr.
  • 100gr. de formatge ratllat
  • Oli d’oliva
  • Sal
  • Sucre (una cullerada de cafè)
  • Un rajolí de vi ranci

PREPARACIÓ:

  1. Triturem la ceba ben fina i la fregim a foc suau en una paella una mica fonda durant uns 15-20 minuts. La salem.
  2. Mentrestant tallem a bocins petits el pit de pollastre, la llonganissa (sense pell) i el pernil.
  3. Afegim la llonganissa i el pit de pollastre a la paella, ho salpebrem i ho deixem coure uns 15 minuts més. Els últims minuts hi afegim el pernil, que es cou molt més ràpid.
  4. Hi posem el tomàquet triturat amb una cullerada de sucre i el vi ranci i deixem que redueixi. Si cal afegim una mica d’aigua. Rectifiquem de sal.
  5. Escalfem el forn a temperatura màxima.
  6. Posem els macarrons a bullir. Quan estiguin fets els escorrem i els barregem amb el sofregit.
  7. Agafem la safata del forn i hi bolquem els macarrons. Tallem una llenca de mantega a daus i la repartim per la safata. I fem el mateix amb el paté. Finalment cobrim els macarrons amb formatge ratllat i ho posem a la part de dalt del forn a gratinar uns cinc minuts.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ESTOVALLES DE PAPER

Origen: MACARRONS CASOLANS

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.