Bac-allà amb allioli de figues

Ingredients per 4 personetes:

  • -4 talls de bacallà fresc dessalat (llom o penca)
  • -1 gra d’all
  • -1 ou
  • -3 figues seques
  • -una mica de farina
  • -oli d’oliva

Preparació:

Primer de tot, posem en remull les figues amb una mica d’aigua perquè es vagin estovant i encenem el forn (gratinador), que vagi agafant escalfor. A continuació, enfarinem el bacallà i el fregim en una paella amb una mica d’oli. Un cop cuit, el reservem. Tot seguit, escorrem les figues, les fiquem en un recipient i les triturem amb el túrmix. Després, hi afegim el gra d’all i l’ou, i fem anar el túrmix alhora que hi anem posant l’oli a poc a poc, com fem amb una maionesa normal; quan ja tingui aquesta consistència de maionesa-allioli, la col·loquem damunt dels talls de bacallà, ben monu. Posem el peixitu amb l’allioli en una safata per anar al forn i ho deixem gratinar fins que estigui dauradet. Nyaaam!

*consellet: si les figues poden estar en remull una horeta, encara millor

*també podem fer aquest plat amb lluç ( que no ho he provat) o rap (queda de conya també!)

Recepta extreta de “Cuina amb compte”

Origen: Bac-allà amb allioli de figues

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.