INGREDIENTS:

• 200g. arros bomba
• 4 costelles de porc tallades
• 4 xampinyons tallats
• 1 ceba escalivada
• 1 pabrot vermell escalivat
• 3 tomáquets escalivats
• 200g. de cargols nets i bullits
• 70g. de conyac
• 1 culleredeta de pebre vermell
• 800g. d’aigua o caldo
• sal
• oli

PREPARACIÓ:

1. Posem la costella de porc tallada a la paella a sofregir i un all un cop sofregida i afagim els xampinyons i remenem tot , afagim el pebre i remenem ben
2. remenat i afagim el conyac i deixem que avapori, ara es el moment d’afagir la ceba, el pabrot i els tomáquets escalivats i tallats petit remenem tot i afegim els cargols
3. Ara i afagim l’arros el suc de les verdures que han deixat despues d’escalivarles i el caldo o l’aigua calenta, rectifiquem de sal i coem uns
4. 12 minuts
5. Mentres preescalfem el forn a 220º
6. Ara la posem el forn uns 5 minuts

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: PAELLA D’ARROS AMB COSTELLA DE PORC I CARGOLS