Ingredients:

Fulles de curri,
1 ceba vermella,
3 grans d´all,
mitja llimona
una culleradeta de llavors de mostassa negra,
dues cullerades de coco ratllat (sec o fresc)
2 tomàquets,
llet de coco,
300 gr de cigrons cuits,
curcuma en pols,
pebre de caiena,
oli

Preparació:

Posem a escalfar l´ofi, afegim les llavors de mostassa i en un parell de minuts incorporem les fulles de curri. Remenem una mica, afegim la ceba tallada a dauets petits i sofregim durant uns vuit minuts. Incorporem l´all picat, la curcuma i el pebre de caiena. Un minut més tard el coco, el tomàquet (a dauets, sense pell ni llavors) i un xic de sal. Uns deu minuts més tard hi posem els cigrons, la llet de coco ( a ull), una miqueta d´aigua i un rajolí de suc de llimona i deixem coure uns deu minuts.