Ingredients:
- 200 gr. de ceba tallada a quarts
- 1 gra d’all
- 100 gr. de pebrot vermell tallat a trossos
- 100 gr. de pebre verd tallat a trossos
- 200 gr. de carbassó tallat a trossos
- 50 gr. d’oli d’oliva
- 500 gr. de patates tallades a rodanxes de 4 cm
- 4 ous
- 2 orades sense cap
- ½ cullerada de sal
- Un polsim de pebre negre
- 1 llimona tallada a rodanxes/ o el suc
- 400 gr. de tomàquet triturat
- 1 cullerada de sucre
PREPARACIÓ:
- Posem la ceba, l’all, el pebrot verd, el vermell, el carbassó i l’oli al got i trossegem 4 segons / velocitat 4. Despès sofregim 10 minuts / a 120 graus / velocitat cullera.
- Mentre, anem tallant les patates i les col·loquem al recipient Varoma en vertical i al mig posem els ous embolcallats amb paper film.
- Damunt col·loquem la safata Varoma. Salpebrem els filets d’orada, hi afegim un rajolí de llimona i les emboliquem amb paper film.
- Tapem el Varoma i reservem.
- Incorporem al got el tomàquet triturat, el sucre i el pebre. Posem el Varoma al damunt i programem 25 minuts / temperatura Varoma / velocitat cullera.
- Retirem el Varoma. Desemboliquem el peix i els ous, traiem les espines del peix i muntem el plat.
- Bon profit!
