Ingredients:
- 200 gr de xocolata negra de cobertura.
- 200 gr de mantega
- 4 ous
- 150 gr de sucre
- 100 gr de farina
Preparació:
- Escalfeu el forn a uns 210º.
- Foneu al microones la xocolata i la mantega junta, amb una potència mitja o baixa perquè no es cremi la xocolata i barregeu.
- Bateu els rovells dels ous amb el sucre fins que augmenti bastant la barreja i afegiu-la a la crema de xocolata anterior.
- Es munten les clares a punt de neu i també s’hi barreja, amb compte.
- S’hi afegeix la farina, tamisada posant-la a un colador de malla fina, en varis cops, també amb compte perquè baixi el menys possible.
- S’unta un motllo d’uns 24 cm. desmotllable, amb mantega i empolsimat de farina si és metàl·lic, i al forn uns 25-30 minuts.
- Decorar amb sucre fi, fils de caramel i cireres deshidratades.