INGREDIENTS:
- – 165 g de mantega
- – 200 g. de xocolata negra
- – 3 ous
- – 2 rovells
- – 2 cullaradetes d’extracte de vainilla líquid
- – 165 g. de sucre, soft light brown sugar (es pot substituir per 100 g de sucre normal i 65 g de sucre morè)
- – 2 cullerades de farina
- – 1 cullerada de cacau en pols
- – un polssims de sal
- – 154 g de galetes Oreo
- – sucre llustre
PREPARACIÓ:
- S’escalfa el forn a 180º.
- Es prepara un motlle rectangular (+/- 25×32 cm) de paret baixa folrant la base amb paper de forn o bé untat de mantega i espolsat amb farina o amb esprai desenmotllant.
- Es desfà la mantega i la xocolata al foc baix, tenint cura que no se’ns cremi, fins que la barreja és homogènia.
- Es reserva.
- Es baten els ous sencers i els rovells amb la vainilla fins aconseguir una textura esponjosa, d’un groc pàlid i que hagi triplicat el seu volum.
- S’hi afegeix el sucre en dues vegades i es bat bé cada vegada.
- A velocitat més baixa o a mà, s’hi incorpora la barreja de xocolata i mantega, la farina, el cacau i la sal i es barreja suaument.
- S’aboca al motlle i s’hi posen les galetes Oreo partides en tres o quatres trossets cadascuna (també es pot fer amb les mini Oreo senceres).
- S’enforna durant 25-30 minuts a 180º. Ha de quedar com una mica cruós del centre.
- Quan es fred es desenmotlla se’n tallen quadradets de la mida que es vulgui i s’espolsa amb sucre llustre.