INGREDIENTS:

• – 165 g de mantega
• – 200 g. de xocolata negra
• – 3 ous
• – 2 rovells
• – 2 cullaradetes d’extracte de vainilla líquid
• – 165 g. de sucre, soft light brown sugar (es pot substituir per 100 g de sucre normal i 65 g de sucre morè)
• – 2 cullerades de farina
• – 1 cullerada de cacau en pols
• – un polssims de sal
• – 154 g de galetes Oreo
• – sucre llustre

PREPARACIÓ:

1. S’escalfa el forn a 180º.
2. Es prepara un motlle rectangular (+/- 25×32 cm) de paret baixa folrant la base amb paper de forn o bé untat de mantega i espolsat amb farina o amb esprai desenmotllant.
3. Es desfà la mantega i la xocolata al foc baix, tenint cura que no se’ns cremi, fins que la barreja és homogènia.
4. Es reserva.
5. Es baten els ous sencers i els rovells amb la vainilla fins aconseguir una textura esponjosa, d’un groc pàlid i que hagi triplicat el seu volum.
6. S’hi afegeix el sucre en dues vegades i es bat bé cada vegada.
7. A velocitat més baixa o a mà, s’hi incorpora la barreja de xocolata i mantega, la farina, el cacau i la sal i es barreja suaument.
8. S’aboca al motlle i s’hi posen les galetes Oreo partides en tres o quatres trossets cadascuna (també es pot fer amb les mini Oreo senceres).
9. S’enforna durant 25-30 minuts a 180º. Ha de quedar com una mica cruós del centre.
10. Quan es fred es desenmotlla se’n tallen quadradets de la mida que es vulgui i s’espolsa amb sucre llustre.

Recepta extreta de “Cotó de Sucre”

Origen: Brownie amb galetes “Oreo”