Ingredients:
- 2 ous
- 60 grms. de farina
- 80 grms. de sucre
- 200 grms. de mascarpone
- 5 grms. de llevat químic
- Un pessic de bicarbonat sòdic
- 100 grms. de xocolata negra de cobertura
- 50 grms. de mantega
- 2 cullerades soperes d’aigua
- Cacau pur en pols per a decorar
Preparació:
- Per a un motllo de 23 cm. ( jo l’he fet en un desmuntable )
- Escalfar el forn 170º ( dalt i baix )
- Folrar la base del motllo amb paper sulfuritzat, untar i enfarinar les parets.
- En un cassó a foc suau, desfer la xocolata amb la mantega, deixar refredar i reservar.
- En un bol mesclar els ous amb el sucre uns cinc minuts, fins que escumin.
- Tamissar la farina amb el llevat i el bicarbonat i reservar.
- Afegir la xocolata a la mescla d’ous i sucre i barrejar fins que estigui tot integrat.
- Afegir la farina i mesclar.
- I per últim, afegir 100 grms. de mascarpone i les 2 cullerades d’aigua i mesclar.
- Abocar la mescla dins del motllo, allissar la superfície i amb una cullera sopera, repartir els 100 grms. restants de mascarpone.
- Coure uns 30 minuts.
- Deixar refredar damunt d’una reixeta, desemmotllar i decorar amb cacau.
- Bon Profit !!