INGREDIENTS:
- 40gr. sucre
- 150gr. vi Pedro Ximénez
ELABORACIÓ:
- Preparem els ingredients
- Hi ha algunes varietats de Pedro Ximénez que són més o menys intenses de sabor. Mica en mica les anirem coneixent.
- Agafem un caçó petit.
- Hi aboquem el vi i el sucre ho remenem bé i ho portem a ebullició. Ho heu de tenir uns 5-7 minuts, encara que dependrà si busqueu una textura més líquida o menys un cop passat aquest temps, l’heu de deixar refredar. Penseu que adquirirà una textura més espesa en refredar-se.
- Aboqueu-lo en un recipient on ho pogueu conservar.
- I llestos.
- Poc a poc, sobretot a l’endemà, us adonareu del canvi de textura.
- És pràcticament una mel.
- Bon Profit !!!