Ingredients:

• rovellons (dels que tenen sang)
• sal
• oli d’oliva
• una bona brasa

Preparació:

1. Tallem el tronc del rovelló deixant aproximadament 1 cm.
2. Amb l’ajuda d’un drap li traiem la brossa, no s’han de rentar mai amb aigua si són per escalivar.
3. Els posem a la graella amb el tronc cap per avall uns minuts, els tombem i els amanim amb generositat amb sal i oli i els deixem fer una mica més.

Cal menjar-los de seguida, si es refreden no valen res.

*Acompanyar-los amb pa amb tomàquet, botifarra, cansalada, carn … i un bon all i oli. Ah!, i un bon vi negre.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: SOPA DE FARIGOLA

Origen: Rovellonada