Ingredients:
- 1 iogurt de soja
- 250gr. de farina sense gluten, he utilitzat Mix Dolci per rebosteria
- 200gr. de sucre
- 100gr. d’oli de gira-sol
- 100gr. de beguda de soja
- 1 sobre de llevat sense gluten
- Pell de llimona ratllada
- Sucre per empolsar les magdalenes
Preparació:
- En un bol fondo, poseu el iogurt, la soja, el sucre, la pell de llimona rallada i l’oli, bateu-ho amb les varetes elèctriques durant 3 minuts. Afegiu la farina i el llevat tamisats, continueu batent fins a fer una crema ben llisa.
- Poseu la pasta dins la mànega pastissera i guardeu a la nevera 3 o 4 hores.
- Escalfeu el forn a 200ºC.
- Ompliu les càpsules de magdalenes fins a 2/3 de la seva cabuda.
- Empolseu sucre pel damunt i enfornar uns 25 minuts.
Temps: 30/35 minuts
Anotacions:
- Heu de pinçar la mànega pastissera per baix, perquè no marxi pasta mentre reposa.