Ingredients:
- -200 grs. de farina
- -100 grs. de llard
- -100 grs. d’ametlles torrades ratllades ( amb el ratllador de formatges)
- – 75 grs. de sucre llustre.
- -1 clara d’ou
- -la ratlladura de la pell de ½ llimona
- -1 cullerada de llevat en pols
- – ½ culleradeta de canyella en pols
- – Sucre llustre i xocolata per decorar.
Preparació:
- Preescalfeu el forn a uns 180 graus, a baix.
- Feu un volcà amb la farina i a mig poseu-hi la llard, les ametlles ratllades, 75 grams de sucre llustre, la clara d’ou, la ratlladura de la pell de llimona i la canyella.
- Barregeu els ingredients del mig, primer amb la forquilla i després, amb les mans hi incorporeu la farina.
- Aneu amassant fins que a l’apretar amb el dit, aquest no s’enganxa. Sinó, es que faltaria farina.
- Estireu sobre el marbre la pasta amb el corró, deixant-la d’un centímetre de gruix. Es van fent els polvorons i es deixen sobre una llauna o safata de forn enmantegada o sobre paper vegetal o semblant.
- Coeu a 180 graus uns 15 minuts.
- Un cop freds, decoreu empolsant amb sucre llustre o amb xocolata de cobertura o de postres o alta en cacau desfeta al microones.