INGREDIENTS:

• 4 préssecs de vinya
• 1/2 litre de vi negre
• 100gr. sucre

VARIANTS:

• – Podeu afegir una rama de canyella
• – Podeu escalfar-ho una estona al foc

ELABORACIÓ:

1. Obviament, partirem d’un bon producte: Préssec de Vinya.
2. Per la olor…de seguida se sap si són de Vinya, a que si?
3. Gastaré aquest vi…”guarrindongo” que tenia per casa. Contràriament al que pogueu pensar contra més baratet i mediocre sigui el vi millor queda el préssec i contra més bo i intens sigui el sabor pitjor que da el préssec. Almenys, aquesta ha estat la meva experiència.
4. Obrim el vinet.
5. Hi posem el sucre. Jo ho faig a ull, però us he posat una aproximació de 100gr. per 4 préssecs.
6. Seguidament incorporem el vi.
7. Remeneu-lo tot bé durant una estona, per disoldre el sucre.
8. Ja fa olor, eh?
9. Aquesta és d’aquelles imatges entranyables no sé com dir-ho. Em recordo a quan era petit.
10. Genial, ja ho tenim.
11. Ara només li falta reposar un mínim de 24 hores, encara que a partir del tercer és quan està més bo.
12. Remeneu-lo un parell de cops cada dia.
13. Passats tres díes…això ja fa un altre pinta.
14. El préssec ha xuclat el vi i el sucre.
15. I ja el podem servir…ben fresquet…dolç i aromàtic.
16. Unes postres tradicionals formidables, que no poden desaparèixer mai.
17. Bon Profit !!!

Recepta extreta de “La Cuina de Sempre”

Origen: Préssec amb vi i sucre