INGREDIENTS:
- 4 préssecs de vinya
- 1/2 litre de vi negre
- 100gr. sucre
VARIANTS:
- – Podeu afegir una rama de canyella
- – Podeu escalfar-ho una estona al foc
ELABORACIÓ:
- Obviament, partirem d’un bon producte: Préssec de Vinya.
- Per la olor…de seguida se sap si són de Vinya, a que si?
- Gastaré aquest vi…”guarrindongo” que tenia per casa. Contràriament al que pogueu pensar contra més baratet i mediocre sigui el vi millor queda el préssec i contra més bo i intens sigui el sabor pitjor que da el préssec. Almenys, aquesta ha estat la meva experiència.
- Obrim el vinet.
- Hi posem el sucre. Jo ho faig a ull, però us he posat una aproximació de 100gr. per 4 préssecs.
- Seguidament incorporem el vi.
- Remeneu-lo tot bé durant una estona, per disoldre el sucre.
- Ja fa olor, eh?
- Aquesta és d’aquelles imatges entranyables no sé com dir-ho. Em recordo a quan era petit.
- Genial, ja ho tenim.
- Ara només li falta reposar un mínim de 24 hores, encara que a partir del tercer és quan està més bo.
- Remeneu-lo un parell de cops cada dia.
- Passats tres díes…això ja fa un altre pinta.
- El préssec ha xuclat el vi i el sucre.
- I ja el podem servir…ben fresquet…dolç i aromàtic.
- Unes postres tradicionals formidables, que no poden desaparèixer mai.
- Bon Profit !!!