Ingredients:
- 250 gr de pèsols secs
- Pebre en pols
- Nou moscada
- Gambes fresques, o congelades (cadescú sap com està la seva economia) 1 per got
- 5 grans d’all
- 1 patata gran bullida
Preparació:
- Posem a bullir la patata i els pèsols i els retirem quan estiguin cuits. Ho triturem tot a la batedora i afegim un polsim de nou moscada i pebre en pols. Ho deixem a la textura que més ens agradi corregint-lo amb el brou de bullir els pèsols o amb una mica de llet.
- Ho posem en gots i reservem.
- Mentrestant tallem els gran d’alls en trossos petits i ho posem en una paella amb oli verge d’oliva fins que els alls siguin daurats. Posem les gambes a la paella amb l’oli, només volta i volta. Pelem les gambes i col·loquem una gamba per got.