Ingredients:
- – Carn de porc, vedella o pollastre
- – Gingebre fresc
- – All
- – Cibulet (Cebollí – cebollino en castellà,- ciboulette en francès)
- – Sal i pebre
- – Ou
- – Farina
Preparació:
- Es pica la carn, l’all i el cebollí ben petit.
- Es ratlla el gingebre i s’hi afegeix.
- Es bat l’ou, i també s’hi afegeix, també la farina, la sal i el pebre.
- Es barreja tot i es van formant bolets petites amb la barreja.
- En una paella es fregeixen les mandonguilles.
- Es separen i es posen un una cassola al vapor durant uns vint minuts (entre deu i vint minuts).
- Aquesta última cocció permet que deixin anar tota la grassa.