Ingredients per 6 persones:
- 4 costelles de porc trossejades
- 4 botifarres crues a trossos
- 1 manat d’espàrrecs verds
- 4 ous
- 2 grans d’all
- oli d’oliva
Preparació:
En una cassola posem força oli i hi sofregim poc a poc 2 grans d’all i els retirem. Tot seguit hi tirem la costella salada i la botifarra i quan ja quasi estigui hi afegim els espàrrecs verds i els deixem coure a foc baix amb la cassola tapada fins que quedin cuits. Finalment tirem els ous i hi posem sal damunt els rovells i tapen sense remenar fins que quedin cuits (semblant a uns ous ferrats). En el moment de servir es poden remenar.