Ingredients:

• 1 albergínia gran
• 1 ou
• farina
• aigua i sal

Accions:

1. Rentarem l’albergínia
2. La tallarem tota a lamines primes i llargues. I després cada lamina amb 2.
3. Omplirem el bol ple d’aigua i sal i hi posarem l’albergínia durant almenys 5 minuts perquè tregui l’amargor.
4. Després la traurem i l’anirem posant sobre papers absorbents de cuina perquè tregui excés l’aigua i ens sigui més fàcil fregir-la.
5. I ja la podem arrebossar amb només farina i ou i fregir.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: COCUCA

Origen: Albergínia arrebossada