INGREDIENTS:
- 1 planxa de pasta fullada (en surten 6 peces),
- un manat d’esparrecs verds,
- 6 talls de formatge gouda,
- 6 talls de pera,
- 6 talls de carbassó i un ou.
ELABORACIÓ:
- Poseu aigua a bullir, escaldeu-hi els esparrecs i després passeu-los per la paella amb una mica d’oli i a foc fort, saleu-los amb sal gruixuda.
- Poseu una mica de farina sobre el taulell de la cuina i aprimeu la pasta de full amb el corró. Feu-ne sis trossos amb forma de triangle.
- Poseu primer el carbassó tallat molt prim (amb la mandolina), a sobre el tall de formatge (també primet, que no es trenqui quan el cargolem), el tall de pera i per últim els esparrecs.
- Feu-ne un paquet i pinteu-los amb ou.
- Cobriu la safata del forn , amb paper i posar-ho al forn, a uns 200º. Quan estigui daurada la parta de full ja estarà cuit.