INGREDIENTS:

• 4 talls de lluç (avui he fet filets sense espina)
• 4 grans d’all
• julivert picat
• oli d’oliva
• sal
• pebre
• farina

PREPARACIÓ:

1. Posem sal i pebre i enfrinem el lluç reservem
2. Tallem l’all a lamines fines, piquem el julivert i reservem
3. Posem la paella al foc amb oli
4. Sofregim una mica l’all, afagim el julivert i seguidament el lluç, el fregim volta i volta afagim una mica d’aigua o una mica de fumet de peix i deixem coure 5 minuts

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: LLUÇ A LA BASCA