Ingredients:
- 1 placa de pasta fullada fresca
- 150 grams de llardons
- un grapat de pinyons (uns 40-50 grams)
- un grapat de sucre blanc
- 1 ou batut
Preparació:
- Encenem el forn a 200ºC (només la resistència inferior).
- Posem els pinyons en remull amb aigua.
- Per començar acabem d’estirar amb un corró la pasta de full sense treure-la del paper on ve embolicada.
- Col·loqueu la placa a la safata del forn. Amb una forquilla punxeu tota la base (sense por) ja que això evitarà que la pasta de full pugi al forn i se’ns trenqui.
- Pintem la placa de pasta de full amb l’ou batut.
- Trinxem els llardons, amb un morter o amb la thermomix.
- Escampem els llardons per sobre la placa pressionant.
- Escorrem els pinyons i els repartim per la pasta de full. Repartim sucre generosament per sobre la coca.
- Amb un ganivet sense punta feu la forma de flor de les cantonades (mireu la foto).
- Posem al forn 10 minuts i passats els 10 minuts encenem la resistència (dalt i baix) i ho deixem 10 minuts més (20 minuts en total), vigilant que no es cremi, si cal la trèieu abans.
- Bon profit!