Ingredients:
- 1 albergina blanca
- oli d’oliva
- vinagre de vi blanc
- sal
- comí en gra
- curri vindaloo
- ají
- unes fulles de mertensia marítima (fulles d’ostra)
- torrades de pa, fetes al forn amb pa del dia anterior
Preparació:
- Partim l’albergina en dos, li fiquem un poc d’oli i sal i torrem al forn.
- Una vegada torrada i freda, la trossegem, la fiquem al pot de la batedora, amb oli d’oliva, sal, una culleradeta de comí en gra, una culleradeta de curry vindaloo i dos cullerades de vinagre de vi blanc. Triturem.
- Deixem a la nevera unes 2 o 3 hores.
- Ja el tenim!