Per a quatre persones necessitem:
- 400 g de carn picada, una barreja de porc i vedella
- 2 carabassons grans
- 1 ceba
- una cullerada de pasta de curri roja. La quantitat que us indique, farà que la carn quede prou picant. Si no us agrada molt picant podeu substituir-ho per pebre roig fumat o dolç.
- oli d’oliva
- llet vegetal (jo n’utilitze de civada)
- 1 cullerada de farina
- 1 cullerada de mantega
- sal
Preparació:
- Laminem els carabassons i fem les tires al vapor, fins que estiguen molls, per poder treballar-los. També podem torrar les tires en lloc de fer-les al vapor.
- En una paella fiquem oli d’oliva i comencem sofregint una cullerada de pasta de curri roja, fins que veiem que s’ha desfet. Afegim mitja ceba ratllada, sofregim uns segons i ara ja li toca a la carn.
- Quan ja ho tinguem sofregit, fiquem sobre el recipient on anem a fer la lasanya, tires de carabassó en la base i damunt li fiquem la carn sofregida. Col·loquem les altres tires de carabassó i li afegim la beixamel, no molt espesa, que haurem fet amb la llet vegetal, la farina, la mitja ceba i la mantega.
- Ho fiquem al forn, prèviament precalfat, uns 20 minuts.
- Podem posar-hi formatge damunt de la beixamel.
- I ja ho tenim.