Ingredients:
- 200 g de lluç
- 200 g de rap
- 250 g de salmó
- 150 g de gambes pelades crues
- 5 cullerades de sofregit de tomàquet amb ceba
- 2 ous
- 3-4 cullerades de farina de galeta
- sal, pebre i 4 fulles de lllorer
- salsa rosa o mahonesa, quètxup, suc de taronja i conyac
Procediment:
- Bullir el peix amb sal, grans de pebre i les fulles de llorer.
- Quan veieu que falta poc perquè estigui fet el peix, afegir les gambes perquè també es coguin.
- Un cop fet el peix, escorre’l. Esperar a que es refredi i esmicolar-lo amb els dits.
- Afegir el sofregit de tomàquet (jo el faig amb molta ceba perquè m’agrada així, per això a la foto es veuen tants trossos), els ous, la farina de galets, pebre acabat de moldre i sal.
- Barrejar-ho tot i posar-ho en motlles individuals o en un motlle gran. Si no són de silicona, posar-hi mantega i pa ratllat al motlle perquè no s’enganxi el pastís. També es pot passar tot per la batedora perquè no quedin trossos… a gust del consumidor!
- Coure al microones o al forn (a 180ºC) fins que estigui quallat. A mi em van sortir sis motlles individuals i els vaig posar 10 minuts al microones.
- Es menja tebi o fred, i està boníssim acompanyat de salsa rosa.
- Si voleu fer la salsa rosa, la podeu fer al quètxup, mahonesa (en vaig comprar una del 3% en M.G. que estava molt bé), suc de taronja natural i unes gotes de conyac.