INGREDIENTS:
- 80 gr. d’ametlles crues
- 1 all
- 750 gr. de meló
- 100 gr. de pa sec
- 300 ml. d’aigua
- 50 ml. oli d’0liva
- 50 ml. vinagre
- Sal
PREPARACIÓ:
- Les ametlles les matxuquem dins el morter fins obtenir pols d’ametlla (L’alternativa és comprar pols d’ametlla directament).
- Afegim l’all i amb la ma de morter el xafem integrant-lo amb l’ametlla.
- Aboquem l’aigua (la quantitat es pot variar en funció de l’espessor que vulguem obtenir) i mullem el pa sec.
- Tallem el meló a daus, posem tots els ingredients en un pot, i amb la batedora triturem dins que quedi una crema ben fina.
- Afegim l’oli, el vinagre i la sal, col·lem i reservem a la nevera fins que sigui ben fred.