Per a quatre persones:
- 1 carlota
- 1/4 d’all porro, la part blanca
- 1 rama d’api
- 1 xampinyó gran
- 100 g de fideus d’arròs
- 1,5 l d’aigua o caldo de pollastre
- sal
- oli d’oliva
- salsa de soja (al gust)
Preparació:
- Trossegem tota la verdura a tires fines.
- Fiquem l’oli d’oliva en una cassola i quan ja estiga calent afegim les verdures, reservem el xampinyó. Ho sofregim al mínim, uns 15 minuts.
- Afegim l’aigua i quan comence a bullir afegim el xampinyó, baixem el foc i el deixem uns 15 o 20 minuts.
- Ara afegim els fideus, uns quatre minuts.
- Quan apaguem el foc, afegim la salsa de soja, unes dos cullerades soperes.