Ingredients:
- – Escopinyes
- – Crema de llet
- – Oli
- – Julivert
- – Pebre
Preparació:
- Abans de res courem les escopinyes en un cassó fins que s’obrin.
- Reservem un parell de cullerades de l’aigua de les escopinyes i la barregem amb un bon raig de crema de llet.
- Fem l’oli de julivert triturant amb la batedora elèctrica unes branques de julivert amb una mica d’oli.
- Servim les escopinyes tèbies o fredes, al gust de cadascú, i les cobrim amb la crema de llet i un bon raig de l’oli de julivert.
- Hi moldrem per sobre una mica de pebre negre i ho acabarem amb una mica de julivert picat.