Ingredients:

• 1 tassa de quinoa
• Una mica d’albergínia, pebrot, ceba i tomàquet escalivats
• bacallà esqueixat
• sal, oli d’oliva, julivert i gomasi (sal de sèsam).

Procediment:

1. Coure la quinoa a foc lent, en aigua bullint amb una mica de sal. 1 part de quinoa per dues d’aigua.
2. Col·locar de la manera que més us agradi l’escalivada, el bacallà i la quinoa ja cuita.
3. Afegir una mica de julivert ben picat i gomasi per damunt.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA AMOR I CIÈNCIA

Origen: Timbal de quinoa amb escalivada i bacallà