Ingredients:
- 300 g. de farina
- 1 rovell d’ou dur
- 1 rovell cru d’ou (i guardem la clara per pintar-les)
- 150 g. de mantega
- 70 g. de sucre
Preparació:
- Preescalfem el forn a 170º.
- Posem els ingredients al got per l¡ordre indicat, i remenem a velocitat 6 durant 20 segons, o més, fins que aconseguim una massa homogènia.
- Posem un tros de paper film al taulell de la cuina, posem una part de la massa a sobre i un altre tros de paper film a damunt. Estirem amb el corró fins fer una làmina de 0.5 cm de gruix, més o menys. Anem fent diverses formes de galetes amb motllos especials, o simplement rodones i mitges llunes amb un gotet o el cubilet del TMX.
- Les anirem posant en safates pel forn fins que estiguin totes. A mi me’n surten dues safates.
- Ara pintem les galetes amb la clara que teníem reservada i els hi tirem bona cosa de sucre de canya per damunt.
- Enfornem 20 minuts.
- Apa! Si vigileu les calòries, mengeu-ne només un parell!
Really yummy looking. I love the golden almond color too.