Ingredients:
- – 8 tomàquet mitjans
- – 2 llaunes de tonyina
- – 20 g d’avellanes
- – 50 g de mahonesa
- – una mica d’enciam
Preparació:
- Obrir el tomàquets per la part superior i, amb una cullera i un ganivet petit, buidar-los amb compte de no trencar les parets. Reservar les parts superiors i la polpa dels tomàquets.
- Posar els tomàquets buidats, cap per avall, sobre un paper absorbent per tal que vagin perdent l’aigua.
- Escórrer l’oli de la tonyina i posar-la en un recipient.
- Treure la pell de les avellanes i picar-les. Barrejar-les amb la tonyina.
- Afegir-hi la polpa del tomàquet, havent-ne tret les llavors. Afegir la mahonesa. Barrejar-ho be.
- Netejar l’enciam, tallar-lo petit i posar-lo sobre una plata.
- Omplir els tomàquets amb la barreja, tapar-los amb la part superior i posar-los sobre l’enciam.