INGREDIENTS:

• 1 manat d’espinacs
• uns pinyons
• unes panses
• 1 cullerada de farina
• 1 got de llet (sense lactosa)
• sal
• pebre
• formatge ratllat

PREPARACIÓ:

1. Rentem els espinacs , els tallem i treiem la cama i els pasem per la paella, mentres posem les panses en remull
2. Ara afagim les panses i els pinyons a la paella i remenem tot
3. Mentres posem oli en un’altre paella i sofregim la farina i afagim la llet que cogui tot afagim sal i una mica de pebre, i fem la beixamel
4. Ara agafem dos cullerades de la beixamel i l’afagim als espinacs que quedi tot intregat, i deixem refredar
5. Mentres posem aigua en una olla amb sal i un raig d’oli a bullir i couem les plaques de canalons
6. Un cop cuits els posem amb aigua freda i despues sobre el marbre i els umplim amb els espinacs i posem a la plata i posem la resta de beixamel per sobre i formatge ratllat i
7. En un manat d’espinacs he fet 8 canalons

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: CANALONS D’ESPINACS