TEMPS ESTIMAT: 40 minuts
INGREDIENTS (2 persones):
- 1 coliflor
- 1 ceba
- 1 patata
- 1 o 2 formatges ‘El Caserio’
- 1 pastilla de brou de verdures
- Un grapat d’ametlles crues
PREPARACIÓ:
- Comencem amb la ceba. La tallem ben fina i la posem a l’olla amb una mica d’oli. Deixem que es vagi fent a foc mig. Vigileu que no es cremi (uns 10 minuts).
- Un cop estigui la ceba hi afegim la patata a rodanxes i salpebrem. Barregem bé (uns 4 minuts).
- Afegim ara la coliflor trossejada i barregem bé.
- Hi afegirem aigua fins a cobrir la coliflor, una pastilla de verdures i un formatge ‘El Caserio’. Salpebrem. Després si voleu que tingui més gust hi podeu afegir un altra formatge. Sempre esteu a temps d’afegir-ne més. Ara deixem que la coliflor es vagi estovant a foc mig. Aneu barrejant de tant en tant perquè no s’enganxin les verdures. Aproximadament ho tindreu al foc uns 20 minuts, però aneu-hi fent un cop d’ull…Ara anem a per les ametlles. Les triturem ben petites i les reservem per després.
- Triturem bé la barreja i, si cal, rectifiquem de sal. Hi afegim un grapat d’ametlles crues triturades i barregem de nou. Controleu també la quantitat d’ametlles que hi tireu. Feu una prova afegint-ne un grapat i si voleu que tingui més gust doncs n’afegiu més.
- Ja tenim la crema a punt. La servim amb una mica d’ametlles triturades per sobre. Bon profit!