Ingredients:
- 1 iogurt natural o bé 200cc de crema de llet
- 3 pots de iogurt de farina
- 2 pots de iogurt de sucre
- ½ pot d’anís
- ½ pot d’oli
- ½ pot de llet
- 1 sobre de llevat Royal
- 3 ous
- ratlladura de pell de llimona
Preparació:
- Primer de tot batre bé els rovells d’ou amb el sucre i afegir cosa per cosa anant remenant a mà o amb les varetes en aquest ordre: el iogurt, l’oli, la llet, l’anís, la farina, el llevat i la pell de llimona. Remenar ara amb la batedora (turmix) durant 2 minuts. Fer les clares a punt de neu i les incorporem a la massa poc a poc amb l’ajuda d’una cullera.
- Aboquem la massa en una safata d’anar al forn o bé motlle (25x25cm aprox.). Posem al forn prèviament escalfat a 160° i deixem que es cogui. Per saber si ja està s’introdueix un palillo i si surt net vol dir que ja està cuit. El temps de cocció dependrà de l’alçada del motlle, de 40 a 60 minuts.