Ingredients:

• Pomes
• Sucre
• Una mica d’aigua

Procediment:

1. Talleu les pomes pelades a quarts no molt grans, li traieu el cor i les fregueu amb llimona.
2. Poseu les pomes a coure amb molt poca aigua, uns 3 cm en el fons de l’olla, les tapeu a foc regular fins que es notin toves, uns 5 minuts com a molt.
3. En aquest punt es deixa en el mateix recipient de cocció 5 minuts aproximadament, després es col.loquen en una font ben esteses, previament empolvorada de sucre, i les ensucrem igualment pel damunt i les esclafeu una mica amb una forquilla, depenent de si voleu trobar trossos o no aixafeu més o menys les pomes.

Recepta extreta de “El Receptari de la Gènia ”

Origen: Compota de poma