Ingredients:
- 2 gots de cigrons cuits de pot (uns 400 grams)
- 2 cullerades de salsa tahini
- 1 gra d’all
- 1/3 d’una cullerada petita de sal
- 1/2 cullerada de comí mòlt
- el suc de mitja llimona
- una mica de pebre vermell dolç
- julivert
- un rajolí d’oli d’oliva
- 1/2 got d’aigua
Preparació:
- Esbandir bé els cigrons sota el raig d’aigua de l’aixeta.
- Escórrer i possar en el vas de la batedora.
- Afegeix als cigrons el gra d’all pelat, la sal, el comí, el suc de llimona i la salsa tahini.
- Bat bé i ves afegint aigua a poc a poc fins que quedi una barreja cremosa però amb cos.
- No us passeu amb l’aigua, ha de quedar amb una textura similar a un guacamole.
- Ara passa el hummus a un bol i amb una cullera pressiona el centre mentre fas cercles amb ella.
- El que intentem és crear una mica de forat al centre de l’hummus perquè quedi més bonic.
- Després decorar amb una mica de julivert picat i pebre vermell al gust.
- Reparteix alguns cigrons sense triturar per decorar.
- Remata l’hummus amb un rajolí d’oli d’oliva i llest.