INGREDIENTS: (per a dues persones)
- un pot de pebrots petits vermells escalivats sencers
- 3 llaunes de tonyina
- 1/2 ceba tendra
- 4 pastanagues
- 1oo ml de crema de llet
- un rajolí de llet (és opcional)
- 5 cullerades soperes de tomàquet sofregit
- formatge ratllat
- sal i oli
PREPARACIÓ:
- Pelar les pastanagues i tallar-les. Fregir-les en una paella a foc lent. Quan comencin canviar de color, afegir la 1/2 ceba tallada. Salar.
- Quan estiguin fregides les verdures afegir a la paella 2 cullerades de tomàquet sofregit i la crema de llet. Deixar a foc lent uns minuts, i remanar. Després deixar refredar.
- En un bol abocar la tonyina i remanar-ho amb les 3 cullerades de tomàquet sofregit.
- Omplir amb compte els pebrots escalivats amb la tonyina. I posar en una safata que pugui anar al forn.
- Quan les verdures estiguin fredes, triturar-ho al minipimer, fins aconseguir una textura de salsa. Si queda molt espes, es pot afegir un rajolí de llet per tal d’aclarir la salsa. Posar-la per damunt dels pebrots.
- Afegir el formatge ratllat per damunt, i amb el forn a 170ºC gratinar els pebrots.
- Bon profit!