Ingredients:

• – 6 sardines grans
• – 6 branques de fonoll sec
• – 1 cullerada de grans de fonoll
• – 6 cullerades petites de crema de mostassa
• – 6 cullerades de suc de llimona
• – mig got d’aigua
• – pebre i sal

Preparació:

1. Poseu les branques de fonoll en una plata reflectària.
2. Netegeu les sardines, retirant-ne els caps i els intestins, assequeu-les amb paper absorbent.
3. Ompliu les sardines amb els grans de fonoll i salpebreu-les.
4. Unteu-les amb la crema de mostassa i coloqueu-les sobre les branques de fonoll.
5. Ruixeu amb el suc de llimona, i amb l’aigua amb una mica de sal i pebre.
6. Poseu-ho al forn entre 20 i 25 minuts, tot regant les sardines amb el seu propi suc de tant en tant.
7. Quan estiguin cuites per un costat, s’han de girar.
8. Es serveixen amb una mica d’amanida verda.

Recepta extreta de “Delícies del Rebost”

Origen: Sardines amb fonoll