Ingredients:

• – 300 g de mongetes seques fines
• – 200 g de bacallà
• – 2 tomàquets mitjanets dels d’amanir
• – 1 ceba un xic grossa
• – Olives negres i verdes (jo n’he posat d’arbequines)
• – 2 ous durs
• – Salsa vinagreta

Elaboració:

1. Coeu les mongetes (jo les he comprades cuites, però no de pot)i deixeu-les refredar un cop cuites.
2. Prepareu una salsa vinagrea
3. En plats o cassoles individuals aneu-hi posant, alternadament, mongetes seques, bacallà esqueixat, el tomàquet tallat a trossets (jo l’he pelat i li he tret les llavors), la ceba a trossets, i els ous durs a quadrets; tot això ben regat amb la salsa vinagreta; pose-hi així mateix les olives.
4. Abans de servir-ho posareu una estona a la nevera.

Recepta extreta de “Cuinar per fer Feliç”

Origen: L’empedrat